Manuel Ortiz Fernández es Profesor Ayudante Doctor de Derecho Civil.  Graduado en Derecho. Universidad Miguel Hernández de Elche, I Premio de la Clínica Jurídica al Mejor Trabajo Fin de Grado y Premio Extraordinario de Grado. Beca para la promoción de la excelencia de la  Generalitat Valenciana. Máster en Derecho de Daños. Universidad de Alicante y Premio Extraordinario de Máster.

Es Doctor en Derecho por la Universidad de Alicante por la tesis «Configuración actual del consentimiento informado en la lex artis y como garantía de los derechos constitucionales; presupuestos de la responsabilidad civil ante su vulneración» (2020), con mención internacional.

Sus principales líneas de investigación son: Derecho de daños; Propiedad intelectual; Responsabilidad sanitaria; Turismo; Familia; Inteligencia Artificial.

Es autor de numerosas publicaciones, entre las más recientes, destacan:

• ORTIZ FERNÁNDEZ, M., «Las instrucciones previas en el ámbito sanitario», en Los derechos fundamentales de la personalidad (Dir. J.R. De Verda Y Beamonte y P. Chaparro Matamoros), Hammurabi, Chile, 2025, pp. 83-99. Repositorio UMH: https://hdl.handle.net/11000/36508
• ORTIZ FERNÁNDEZ, M., «Las personas con discapacidad en el ámbito sanitario: especial referencia a la vacunación durante la pandemia de la Covid19 y a la STC 38/2023, de 20 de abril», en El impacto de la normativa Covid19 en los derechos fundamentales, una mirada retrospectiva, Tirant lo Blanch, Valencia, 2025, pp. 389-435. Repositorio UMH: https://hdl.handle.net/11000/36238
• MEDINA, M.A., ORTIZ FERNÁNDEZ, M., OROZCO BELTRÁN, D.: «Pasado, presente y futuro de la inteligencia artificial en la salud: entre innovación y seguridad», Actualidad jurídica iberoamericana, núm. 22, enero 2025, pp. 942-969. Repositorio UMH: https://hdl.handle.net/11000/35924
• ORTIZ FERNÁNDEZ, M., «El tratamiento ofrecido a las personas con discapacidad a la luz de la legislación vigente y de la jurisprudencia», Revista jurídica valenciana, núm. 43-44, julio-diciembre 2025, pp. 157-177. Repositorio UMH: https://hdl.handle.net/11000/35788
• ORTIZ FERNÁNDEZ, M., «Lección 5. Las instrucciones previas en el ámbito sanitario», en Derecho civil I (Derecho de la persona) (Coord. J.R. De Verda Y Beamonte), Tirant Lo Blanch, Valencia, 2025, pp. 99-108. Repositorio UMH: https://hdl.handle.net/11000/35607
• ORTIZ FERNÁNDEZ, M., «Los sistemas de inteligencia artificial, ¿productos defectuosos?», en Inteligencia artificial y Derecho de daños: cuestiones actuales. Acorde al Reglamento (UE) 2024/1689 (Coords. J.A. Moreno Martínez, P.J. Femenía López), Dykinson, Madrid, 2024, pp. 879-922. Repositorio UMH: https://hdl.handle.net/11000/34075
• ORTIZ FERNÁNDEZ, M., «Régimen jurídico de los documentos de voluntades anticipadas en España: la dicotomía entre la regulación estatal y las disposiciones autonómicas», Revista Via Iuris, núm. 36, 2024, pp. 1-37. Repositorio UMH: https://hdl.handle.net/11000/34072
• ORTIZ FERNÁNDEZ, M., «Innovación docente y derecho civil: ejemplos de gamificación como método de aprendizaje», en La innovación educativa en Derecho. Un compromiso continuo con la docencia (Dirs. P. Chaparro Matamoros, C. Pedrosa López, B. Andrés Segovia), Colex, Galicia, 2024, pp. 286-294. Repositorio UMH: https://hdl.handle.net/11000/34024
• ORTIZ FERNÁNDEZ, M., «Las normas horizontales y de seguridad en los sistemas inteligentes: la ley de inteligencia artificial», en Desafíos jurídico civiles en la era digital, Colección Cuadernos digitales. Derecho y nuevas tecnologías, nº 14, Aranzadi, Thomson Reuters, Navarra, 2024, pp. 117-142. Repositorio UMH: https://hdl.handle.net/11000/33807
• ORTIZ FERNÁNDEZ, M.,«Reflexiones acerca de la revisión de la Directiva sobre responsabilidad por productos defectuosos», Revista General de Legislación y Jurisprudencia, núm. 3, julio-septiembre 2024, pp. 403-429. Repositorio UMH: https://hdl.handle.net/11000/33771
• ORTIZ FERNÁNDEZ, M.,«El régimen jurídico de los animales domésticos en las crisis familiares», en GPS Derecho de familia, 2ª edición, Tirant lo Blanch, Valencia, 2024, pp. 237-260. Repositorio UMH: https://hdl.handle.net/11000/31832
• ORTIZ FERNÁNDEZ, M.: «La “adaptación” del derecho de daños a la inteligencia artificial: la propuesta de Directiva sobre responsabilidad», Revista de Internet, Derecho y Política (IDP), núm. 40, marzo 2024, pp. 1-12. Repositorio UMH: https://hdl.handle.net/11000/31633